11 de abril de 2021

Torta de Banana

Ingredientes:

Para la masa

• 3 huevos
• 3/4 taza de aceite (de preferencia de coco)
• 2 tazas de harina de arroz o avena
• 3/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de leche vegetal (soja, almendras, avena, coco, etc)
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 4 bananas medianas
• Canela a gusto

Para la farofa:

• 1 taza de harina de avena o arroz
• 1 taza de te de azúcar
• 100 gr de manteca ghee o coco
• Canela a gusto

Preparación de la masa:

Batir en la licuadora los huevo, el azúcar y el aceite.

Agregar harina, la leche vegetal, la canela y la levadura y mezclar despacio.

Colocar la mezcla en un molde aceitado y enharinado. Encima colocar las bananas y espolvorear canela sobre ellas.

Preparación de la farofa:

Mezclar los ingredientes con la mano hasta que quede una consistencia granulada. Espolvorear sobre las bananas que ya están sobre la masa.

Con el horno precalentado a 180 grados, hornear por aproximadamente 30 a 40 minutos dependiendo del horno o hasta que se doren.

¡Buen apetito!

 

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