28 de agosto de 2022

Crema de arvejas

INGREDIENTES: 

• 600g de arvejas
• 2 patatas
• 2 puerros
• 30g de mantequilla
• 100g de queso rallado
• 2 rebanadas de pan de hogaza
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Perejil
• Sal y condimentos a gusto

 

PREPARACIÓN:

1. Pela las patatas y córtalas en rodajas.
2. Limpia los puerros y córtalos en discos.
3. Corta el pan a daditos y tuéstalo en el horno, 10 min a 180 ° (opcional).
4. Calienta la mantequilla en una olla y añade el puerro. Saltéalo a fuego suave durante 10 min. Luego, añade la patata y las arvejas, cúbrelos con 1 litro de agua, tápalos y cuécelos 20 min.
5. Condimenta y tritura.
6. Sirve la crema bien caliente, acompañada del pan, el queso rallado y un chorrito de aceite de oliva.

Puedes optar por usar arvejas en conserva, solo salteándolas pero sin tener que hervirlas en agua. Acompaña la crema solo con un chorro de aceite y, si tienes en casa, unas semillas de chía.

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