20 de diciembre de 2018

Picada saludable

Sugerencia del Chef Columnistas

Sirve: 4 porciones

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

Grado de dificultad: Medio

Ingredientes y preparación

Mojito de Sandía

  • 3 trozos de sandía
  • Jugo de dos limones
  • 8 hojas de hierbabuena o menta
  • Hielo picado (cantidad necesaria)
  • Agua con gas en cantidad necesaria

Preparación:

Colocar los trozos de sandía dentro de una jarra, macerarlo mientras mezclamos con el azúcar mascabo, el jugo de limón y las hojas de menta.  Agregar el agua con gas y el hielo picado para servir bien frío.

Queso tipo feta

  • 1 taza de almendras picadas
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 3 cdas. + ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 ¼ cdta de sal marina
  • 1 cda de orégano fresco
  • 1 cdta de romero fresco

Preparación:

Colocar las almendras en agua caliente, dejarlas 5 minutos y luego pelarlas. Hidratarlas en agua durante 30 min. Agregar el ajo y licuar con jugo de limón, sal, aceite de oliva y un poquito de agua hasta que quede como una crema. Colar en un lienzo de tela para drenar el líquido y darle una forma redonda en una asadera y cocinar en el horno hasta dorar.

Calentar el aceite de oliva con el orégano y el romero y luego rociar el queso dentro de un plato hondo y servir.

Grisines de Garbanzos

  • 1 taza de harina de garbanzos
  • 1 cda de semilla de amapola
  • 1 cda de polvo de hornear
  • ½ cdta de sal marina
  • 1 cda de levadura de cerveza

Preparación:

Colocar en un bol la harina de garbanzo y agregar ajo y cebolla en polvo. Luego el polvo de hornear, la levadura de cerveza, sal y las semillitas de amapola para darle color. Agregar el aceite y mezclar hasta formar un arenado. Estirar la masa sobre un papel manteca y cortar los grisines y hornear por 15 min

Receta proporcionada por Nuevo Tiempo y el programa Bienestar 

Volver