5 de enero de 2020

Tarta de garbanzos

 

Ingredientes para la masa:

• 500 gr. de garbanzos cocidos y escurridos
• ¼ de taza de aceite de oliva
• Sal a gusto
• Harina de arroz (hasta que la masa quede a punto, ¾ de taza aproximadamente)

Preparación:

Procesar los garbanzos todavía calientes en la procesadora hasta que quede una masa homogénea, adicionar el aceite y la sal e ir agregando harina hasta que la masa no se haga grumo en tus manos. Untar un molde e ir apretando la masa con la mano hasta que cubra todo el recipiente. Coloca el relleno que prefieras. Con ayuda de dos plásticos estira la masa para hacer la tapa. Cocinar entre 20 a 30 minutos hasta que la masa esté dorada.*Para no veganos, pintar con una yema de huevo.

 Opción de relleno:

• 250 gr. de palmito escurrido
• ½ cebolla picada
• 2 tomates maduros picados
• Perejil y cebollita de verdeo a gusto
• Sal a gusto

 Preparación:

Rehogar la cebolla y el tomate. Agregar el palmito, el perejil y la cebollita. Dejar secar un poco y luego colocar el relleno en la tarta cuando esté frío.

Buen apetito!

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