28 de noviembre de 2018

Mil Hojas de calabaza

Sugerencia del Chef Columnistas

Sirve: 4 porciones

Tiempo de preparación: 1 hora

Grado de dificultad: Medio

Beneficios de la calabaza:

Es una verdura dulce muy nutritiva. Contiene vitaminas como los betacarotenos (Vitamina A de origen vegetal) que ayuda a mantener la salud de la piel y es antioxidante. Además, minerales como el potasio que previene los calambres. Tiene bajas calorías, es diurética, depurativa y ayuda a regular el tránsito intestinal.

Ingredientes:

  • ½ Calabaza
  • ½ taza de caldo de verduras
  • ½ taza de leche
  • 1 cda de maicena
  • 1-2 cda de levadura de cerveza nutricional
  • Sal marina, pimiento y nuez moscada a gusto
  • 50 gs. De queso rallado

Preparación:

Lavar pelar y cortar la calabaza a la mitad. Cortar en fetas muy finitas.

Preparar una salsa blanca con el caldo de verduras, la leche, sal marina, nuez moscada y levadura de cerveza. Al Hervir la preparación, agregar despacito la maicena diluida para que no se formen grumos.

Acomodar las fetas de calabaza en capas dentro de una budinera saborizándolas con sal y pimienta de cayena y cubrir las capas con salsa blanca intercaladamente.

Cubrimos con un poquito de queso rallado y lo llevamos al horno por 30 min

 

Receta proporcionada por Nuevo Tiempo y el programa Bienestar

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